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    Reis kochen im Reiskocher

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    Früher wurde Reis in einem traditionellen Holzkohleofen gekocht. Der Reiskocher wurde - wie zu erwarten - in Japan erfunden. Alles begann in der japanischen Armee, wo man versuchte Reis in einer Holzkiste mit Elektroden zu garen.

    Diese Modell war jedoch bei weitem noch nicht auf dem Standard wie wir heute die Reiskocher kennen.

    Das änderte sich mit einem Modell von Toshiba , welches sich in jedem zweiten japanischen Haushalt durchsetzte. Ab kam dann eine Warmhaltefunktion hinzu und der Reiskocher schaffte seinen Durchbruch in den Nachbarländern.

    Seit gibt es Induktions-Reiskocher , welche die Welt der Reiszubereitung revolutioniert haben. Wie hat dir dieser Kaufberater gefallen? Reiskocher - Nicht nur für Reisfans ein Must-have 2.

    Reiskocher Bestenliste 3. Was sind die Vorteile eines Reiskochers? Worauf muss ich beim Reiskocher-Kauf achten?

    Japanisch, persisch oder Induktion? Welcher Reiskocher ist der beste? Wie viel Reis kann ich mit einem Reiskocher zubereiten?

    Welcher Reis eignet sich für den Reiskocher? Geschichte des Reiskochers - Wer hat ihn erfunden? Alle Reiskocher 1 - 40 von 43 sortieren nach Beliebtheit Testnote Preis aufsteigend Preis absteigend.

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    Die Investition macht sich also schnell bezahlt und du hast weniger Aufwand. Während du normalerweise beim Kochtopf stehen bleiben müsstest, damit der Reis nicht anbrennt oder überkocht, kannst du in der Zeit andere Aufgaben erledigen.

    Der Reis wird nur so lange gegart, bis das Wasser vollständig von den Körnern aufgenommen wurde. Ein zu langes Kochen ist somit also nicht möglich.

    Du brauchst keine Angst vorm Anbrennen zu haben. Obwohl es der Name vermuten lässt, wird der Reis hier nicht wirklich gekocht, sondern vielmehr schonend gegart.

    Nach Beendigung des Kochvorgangs schaltet sich das Gerät automatisch ab - also auch hier kein Risikofaktor. Dein Reis wird dank Warmhaltefunktion auch nicht so schnell kalt.

    Je nach Gerät kann der gegarte Reis bis zu 12 Stunden warmgehalten werden. Stufe eins entspricht einer luftig-lockeren Konsistenz des Reises, während Stufe vier für eine goldene und knusprige Reiskruste sorgt.

    Ein Druck-Reiskocher verfügt über zahlreiche technische Raffinessen, mit denen der Reis unterschiedlich zubereitet werden kann.

    Darüber hinaus verfügen diese Geräte meist über zusätzliche Programme, die es erlauben, sämtliche Reissorten individuell zuzubereiten. Auch können auch eigene Garprogramme einprogrammiert werden.

    Diese Haushaltsgeräte stellen die absolute High-End-Lösung zur professionellen Reiszubereitung dar und weisen eine komplexere Bedienung auf als herkömmliche Kocher.

    Alternativ können eigene Garzeiten eingespeichert sowie eine Zeitschaltuhr gestellt werden. Zudem verfügen diese Reiskocher über eine variable Hitzeregulierung , die eine ideale Reiskonsistenz gewährleistet.

    Reiskocher besitzen unterschiedliche Fassungsvermögen und sind daher für die Zubereitung verschiedener Reismengen konzipiert. Die folgende Tabelle soll Ihnen dabei helfen, das für Sie passende Fassungsvermögen festzustellen.

    Um das volle Geschmackspotenzial von Reis zu nutzen, gilt es kleine aber feine Details bei der Auswahl des Reises sowie der Zubereitung zu beachten.

    Wir zeigen Ihnen, wie Sie stets perfekte Ergebnisse erzielen. Dadurch enthält brauner Reis deutlich mehr Fasern , wodurch eine längere Kochzeit nötig wird.

    Vitamine und Ballaststoffe sind zwar in beiden Sorten vorhanden, dennoch überwiegt die enthaltene Menge auch hier beim braunen Reis.

    Die charakteristischen Eigenschaften im Überblick:. Dieser aromatische Reis stammt aus Pakistan und Indien. Basmatireis passt besonders gut zu Fisch, Fleisch und Gemüse.

    Jasminreis kommt in Thailand vor, besitzt kleinere Körner als Basmatireis, klebt dafür etwas mehr. Dadurch lässt sich dieser besonders gut mit Stäbchen essen.

    Der markanteste Unterschied besteht hier in der ovalen Form der Körner. Sushireis zählt zu den Rundkornreissorten und zeichnet sich durch seinen hohen Stärkegehalt aus.

    Bei dieser wird die Einweich-Phase, die Teil des normalen Kochprozesses ist, übersprungen. So ist der Reis zwar schneller fertig, aber auch etwas weniger fluffig.

    Einige Reiskocher der oberen Preisklasse haben eine spezielle Funktion, mit der Reis ganz besonders sanft und schonend zubereitet werden kann.

    Der fertige Reis schmeckt dann ganz besonders zart - allerdings musst du dafür eine deutlich längere Zubereitungszeit in Kauf nehmen.

    Bessere Reiskocher überlassen nichts dem Zufall! Je nach Modell kannst du Kochmodi auswählen, die speziell auf deine Reissorte abgestimmt sind.

    Mit dieser Einstellung kocht dein Frühstücksbrei ganz von selbst! Zusätzlich kannst du mit der Porridge-Einstellung aber auch Congee chinesischen, pikanten Reis-Porrige machen - ganz ohne Sorge, dass dir dieser anbrennt oder übergeht.

    Manche Reiskocher haben sogar eine eigene Einstellung, mit der du Kuchen backen kannst! Es gibt einige geniale Rezepte, vom Schoko- bis zum Apfelkuchen.

    Sogar Pfannkuchen lassen sich im Reiskocher machen! Unkompliziert und ohne den Herd anzuschalten kannst du mit dem Reiskocher Reis aufwärmen.

    Auch das ist eine sehr nützliche Funktion. Obwohl der Reiskocher dir die meiste Arbeit abnimmt, gibt es dennoch einige Kleinigkeiten, die du bei der Zubereitung beachten musst.

    Befüllst du den Reiskocher nämlich auf die falsche Art, kann auch das beste Gerät nichts mehr retten!

    Der Reis kocht so lange, bis das gesamte Wasser verdunstet ist oder von den Reiskörnern absorbiert wurde. Hast du zu viel Wasser im Verhältnis zum Reis eingefüllt.

    Das ist der Fall, wenn das gesamte Wasser verdunstet ist. Hast du also nicht genug Wasser eingefüllt, schaltet sich der Reiskocher auch bei halbgarem Reis aus.

    Wichtig: Lies die Anleitung deines Reiskochers genau durch und befolge die Anweisungen für den perfekten Reis. Jeder Reiskocher funktioniert nämlich ein bisschen anders!

    Aber auch ganze Essen sind möglich! Grundsätzlich gilt: alles, was langsam garen muss, von Porridge über Curries und Chilies bis zu Kuchen, kann im Reiskocher zubereitet werden.

    Weiter unten haben wir einige leckere Rezepte für dich, zu denen der zubereitete Reis ausgezeichnet passt! Eigentlich kannst du sämtliche Reissorten im Reiskocher zubereiten.

    Abhängig vom Reiskorn ist der fertige Reis dann eher klebrig oder eher trocken. Grundsätzlich gilt: Je kürzer das Reiskorn, desto klebriger wird der Reis und je klebriger der Reis, desto besser passt er zu asiatischen Gerichten.

    Sushireis und Milchreis sind Sorten, die im Reiskocher besonders gut gelingen. Verantwortlich dafür ist die Stärke im Reis: Die ist in Kurzkornreis deutlich stärker vertreten als in Langkornreis.

    Wenn du dir nicht sicher bist, ob du lieber klebrigen oder trockenen Reis möchtest, kannst du ganz einfach zu Mittelkornreis greifen.

    Wie viel Reis möchtest du auf einmal zubereiten? Pro Person wird kannst du mit einem Cup Reis rechnen. Überleg dir, welche der oben genannten Funktionen für dich am wichtigsten sind.

    Möchtest du nur Reis zubereiten, oder würdest du auch Optionen wie das Porridge-Setting und die Kuchen-Einstellung nutzen. Abhängig davon kannst du ein sehr simples oder etwas komplexeres Gerät auswählen.

    Was der Reiskocher aber auf jeden Fall haben sollte, ist eine Warmhaltefunktion - so kühlt der Reis nicht aus, wenn du nicht sofort essen möchtest oder kannst.

    Auch Material und Verarbeitung solltest du kritisch unter die Lupe nehmen: Ist der Innentopf antihaftbeschichtet und kann er im Geschirrspüler gewaschen oder zumindest herausgenommen werden?

    So wird der Reinigungsprozess deutlich vereinfacht. Liegt dieser nämlich nur lose am Kocher auf, können beim Kochvorgang Wasser und Schaum herausspritzen.

    Sehr praktisch ist es auch, wenn du das Stromkabel vom Reiskocher abstecken kannst - so kannst du den Reis direkt aus diesem heraus servieren.

    Manche Reiskocher können noch ganz viel mehr! So gibt es Geräte, die du zusätzlich mit einem Dämpfeinsatz erweitern kannst.

    Praktisch sind auch Messbecher und Messlöffel, damit du stets das richtige Wasser-Reis-Verhältnis erwischt. Reiskocher gibt es schon sehr günstig, ab rund 10 Euro.

    Diese Einsteigergeräte empfehlen wir aber grundsätzlich eher nicht. Sehr häufig können sie nämlich nicht auseinandergenommen werden, haben nur sehr grundlegende Funktionen und keinen Spritzschutz, und zerkratzen auch leicht.

    Ab Euro wird es dann richtig spannend: Diese Reiskocher kommen mit Funktionen wie Porridge und Kuchen, haben Timer und oft auch verschiedene Einstellungen für verschiedene Reissorten.

    Wenn du gerne und viel kochst, zahlt sich die Investition in eines dieser Geräte auf jeden Fall aus! Eigentlich ist die Zubereitung denkbar einfach: Du misst die richtige Menge an Reis und die richtige Menge Wasser ab dies variiert nach Reissorte und Reiskocher, das Verhältnis liegt aber durchschnittlich bei 1,5 Cups Wasser für eine Tasse Reis.

    Wichtig ist, dass du dich dabei an die richtige Reihenfolge haltest. Erst Reis, dann Wasser! Damit befüllst du den Reiskocher, schaltest ihn ein und hast Minuten später perfekt zubereiteten Reis.

    Damit der Reis noch besser schmeckt, kannst du ihn im Vorfeld abwaschen, um die Körner vor überflüssiger Stärke zu befreien. Sonst kann es passieren, dass der fertige Reis leicht mehlig schmeckt.

    Genau diese Erwartungen erfüllen wir mit unseren Reiskochern inkl. Messbecher, Gehäuse aus hochwertigem Edelstahl, Fassungsvermögen: 5,4 oder über 8 Liter.

    Hinzu kommt ein günstiger Preis. In der Summe also ein exzellentes Angebot für jeden Gastro-Betrieb. Wasserstandanzeige , Bartscher Reiskocher 12L Bartscher Reiskocher 12L Reiskocher Fassungsvermögen: 12 l.

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    In Aufbau und Bedienung ist der hier angebotene Reiskocher von Hersteller Bartscher recht einfach gehalten. Er hat lediglich eine einzige Stufe, in welcher der Reis gegart werden kann und läuft mit einem Kabel über Strom nur mit der regulär üblichen Spannung.4/5. Reiskocher Liter ( Portionen) – Bartscher ; Reiskocher 12 Liter ( Portionen) – Bartscher ; Reiskocher 5,4 Liter - ; Reiskocher 8 Liter ( Portionen) – Bartscher ; Reiskocher Ersatztopf - 10 Liter - ; Reiskocher Rührzubehör & Messbecher - ; Reiswärmer mit Ringwärme – Bartscher Dafür erhielt er mit 92,9% die Wertung "sehr gut". Mit der Note "gut" wurden die Modelle Severin RK , Bob Home und Bartscher Reiskocher ausgezeichnet. Sie erzielten gute Ergebnisse mit kleinen Fehlern bei Bedienung und Verarbeitung. An letzter Stelle steht der mit Abstand teuerste Kocher, der Kenwood RC Mit undichtem.

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