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    Knorr Rindfleischsuppe


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    On 16.06.2020
    Last modified:16.06.2020

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    Knorr Rindfleischsuppe

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    Rindfleischsuppe I Rezept I Einfache Suppe kochen mit frischem Gemüse und Beinscheibe

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    Bisserl nachwürzen. War bisher immer ganz gut. Aber vielleicht hat noch jemand ein paar handwerkliche Tipps, wie es noch besser gelingt.

    Hallöle, ihr seht mich ein bisserl erstaunt, denn für eine Rindersuppe habe ich noch nie Gemüse angeröstet, Tomatenmark dazu gegeben, etc.

    Einzig die Zwiebel wurde mit der Schnittfläche auf die Herdplatte gegeben wegen der Farbe Ansonsten kenne ich Rinderbrühe auch wie weiter oben beschrieben, kalt zusetzen, Gemüse mit dazu unangeröstet und entsprechend lange kochen lassen, dabei immer wieder den Schaum abschöpfen.

    Hallo, Tja, lieber TE sorry aber Dein Nickname ist schon a bisserl kompliziert jetzt hast Du ja einiges an Zubereitungsmethoden erklärt bekommen wie die beste Brühe gelingt, da wird Dir wohl nun nichts anderes übrigbleiben, als auszuprobieren welche für Dich die beste ist Ich für meinen Teil, möchte mich noch bei Erzett für die ausführliche Erklärung bedanken Wieder was dazu gelernt!

    Hallo Modena, also eine neueres. Ist wie so oft, es wird gesagt, geschrieben und dann übernommen. Das war auch keinerlei Kritik an dir, sorry falls es so rüber kam.

    Denn im TV hört man das ebenfalls ständig, einzig den Schuhbeck habe ich mal darüber meckern gehört. Gläser auf den Kopf stellen Bonjour, wenn man ueberwiegend Sandknochen verwendet, bekommt man die typische Knochenbruehe Die ueblichen Suppengewuerze zufuegen und gegen Ende Suppengruen zugeben.

    Zwischen 6 und 8 h ziehen lassen. Suppenpflege betreiben. Danach die Bouillon mit Tafelspitz, Ochsenbrust oder was auch immer man essen will, erneut aufsetzen und bis zum optimalen Garpunkt ziehen lassen.

    Frische Gemuese zufuegen. Garzeiten der einzelnen Gemuesesorten beachten. Filtern, Entfetten und Klaeren dafuer muss die Bouillon kalt sein gehoert natuerlich dazu..

    Ritschi, 1kg Suppengemüse für die Rinderbouillon Das ist dann aber keine Fleischsuppe mehr, sondern Gemüsebrühe.

    Also ich würde die nicht essen mögen, egal mit wie viel Fleisch sie hinterher serviert würde. Ich glaube, bei so viel Gemüse ist es völlig egal, welches Fleisch man dann für die Suppe nimmt.

    Das Gemüse erschlägt alles! Das ist doch ein edles Stück Rindfleisch, was ich für Suppe nicht geeignet finde Dazu nur noch so viel.

    Meinen ersten Tafelspitz habe ich vor vielleicht 40 Jahren in Österreich gegessen. Eigentlich ein "Nationalgericht".

    Und dort bezeichnet man nicht nur das Fleischstück so, sondern auch das Gericht. Und das wird selbstverständlich in Brühe hergestellt und auch mit etwas Brühe übergossen serviert.

    Gehört dort zu den absoluten Klassikern. Die Serviermethode variiert wahrscheinlich von Lokal zu Lokal.

    Und ja, man kann aus dem Tafelspitz selbstverständlich auch einen wunderbaren Braten machen. Auch für Vitello tonnato eignet er sich hervorragend.

    Zu schade für die Suppe ist er ganz bestimmt nicht. Will ich aber nur eine wirklich geschmackvolle Suppe haben, kann ich durchaus auf ein preiswerteres Fleischstück gehen.

    Er ist zu schade um damit eine Suppe zu kochen. Und die Brühe wird dann mit ein paar Tafelspitzresten und vielleicht noch anderen Einlagen bei anderer Gelegenheit gegessen.

    Suppenpflege betreiben Was ist das denn für ein hübscher Ausdruck? Und was meint er? Aber ich glaube nicht, dass Ritschi es so gemeint hat.

    Erzett Unter Suppenpflege betreiben stelle ich mir, wie Ornellaia sagte "Filtern, Entfetten und Klaeren" vor und halt nicht brodelnd kochen, nur simmern.

    Wenn's da noch was gibt, Ornellaia bitte melden. Ich lerne immer gerne dazu. Ich glaube, zur Suppenpflege legt man Gurkenscheiben auf die Fettaugen.

    Bonjour, Kurzfassung: Suppenpflege beginnt schon beim richtigen Blanchieren, geht ueber richtige Abschaeumtechnik, Temperaturkontrolle bis hin zur richtigen Abseihtechnik etc und endet bei der Auswahl der Klaermethode Oder eine Kombi davon.

    Bonsoir, Manfred, z. Gelöschter Benutzer. Natürlich gibt es immer Optimierungsmöglichkeiten. Die muss man nicht gehen, um eine anständige Suppe im Teller zu haben.

    Ein bisschen für's Aroma kommt bei mir auch immer rein. Ich befürchte auch, dass nach 3 Stunden köcheln nix Gesundes mehr drin ist - zumindest nicht in nennenswerter Menge.

    Gemüse esse ich aber sehr gern, nur nicht unbedingt in dieser Kombination. Aber wenn es Dir so schmeckt, ist das doch in Ordnung, nur mein's ist es halt nicht.

    Erzett Kompliment für deine Suppenanleitung ,mit Abstand die Beste die ich bis jetzt hier gelesen habe. Genau so koche ich meine Brühe immer.

    Kompliment für deine Suppenanleitung Mille Grazie. Ich habe das eigentlich so nebenbei mitbekommen, schon als Kind gerne in Töpfe gekuckt.

    Und dann halt später noch rumprobiert. Die sind nicht nur interessant, sondern durchaus hilfreich, wenn man sich in anderes Terrain vorwagt.

    Erzett Mein Kompliment galt auch vor allem deiner Art es mit einfachen Worten zu erklären ohne das der Leser zuerst ein Studium ablegen muss um es zu verstehen.

    Zur letzten Seite springen und antworten. Antwort schreiben. Hallo an alle die es wissen! Mit welchem Fleisch kann mann denn Die Suppe machen?

    Und wie bekommt man den kräftigen Geschmack hin? Wer kann helfen? Vielen Dank im voraus. Gruss marianne. LG Hobbybäckerin.

    Manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen Vincent Klink. Probier es einfach mal aus Gruss marianne. LG ritschi. LG, Marcel. LG Knöderl. Email address required.

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